Već sa prvim danima februara, svet oko nas počinje da se budi – iznad snega niču prve visibabe, zraci sunca se pojavljuju sve hrabrije, a zima polako počinje da popušta u iščekivanju proleća. Nije slučajnost što se, upravo 14. februara slave dva hriščanska praznika – Sv. Trifun u pravoslavnoj i Sv. Valentin u katoličkoj i protestantskoj hrišćanskoj tradiciji, oba sa simbolikom novog života, ljubavi i nade.
Sv. Trifun je zaštitnik vinove loze i slava vinogradara, koji na taj dan odlaze u svoje vinograde i orezuju par čokota i zalivaju ih vinom, kako bi im simbolično povratili snagu posle zime i pripremili za proleće. Na Svetog Trifuna po starom kalendaru počinje februar, a veruje se da on tog dana pobode u zemlju ugarak, pa sneg i led počinju da se otapaju. Sv. Trifun je tako i simbol buđenja prirode, plodnosti i hrišćanske ljubavi.
Sv. Valentin se smatra zaštitnikom zaljubljenih parova, koji je u vreme zabrane ženidbe rimskih vojnika, u tajnosti venčavao mlade parove, zbog čega se njegov dan slavi kao Dan zaljubljenih. Veća popularnost i proslavljanje ovog praznika u Evropi počela je u srednjem veku u Velikoj Britaniji, kada je bio običaj da se izvlačenjem cedulja spoje „parovi Valentina“ i između sebe razmenjuju simbolične poklone i recituju pesme.
Uz toliko divne simbolike i tradicije vezane uz ovaj dan, on postaje praznik univerzalne, hrišćanske ljubavi. Možete ga slaviti i kao praznik porodične i prijateljske ljubavi, isto kao i romantične, i tako ulepšati svojim bližnjima ovaj poslednji zimski mesec. Ovo je odlična prilika za okupljanje dragih osoba i prijatno druženje uz dobru hranu i kvalitetna vina. Jedan od načina iskazivanja ljubavi je i kroz kuvanje –zato se kaže da ljubav ulazi preko stomaka.
Kako kombinovati vino i hranu?
Vino i hrana idu zajedno – ako želite da vam obrok bude kompletno uživanje za čula, jelo mora da bude upotpunjeno dobrim vinom. Kombinovanje određene hrane i različitih sorti vina je prava umetnost. Treba znati koja sorta vina se dobro slaže sa kojom vrstom hrane, tako da sve arome dolaze do izražaja i uživanje u obroku bude potpuno. Postoje neka pravila i smernice koje dobro poznaju ljubitelji vina, kao i vrhunski majstori kuhinje u najboljim restoranima.
Međutim, i vi možete kod svoje kuće kombinovati vina tako da se dopunjuju uz vaša jela. Kako bismo vam olakšali potragu, predlažemo vam ideje kombinacije vina i jela. Za izbor vina ne brinite – tu su vrhunska vina Vršačkog vinogorja iz premijum linije „Vinarije Drašković“, koja se slažu sa svakim od obroka kako bi gozba bila potpuna.
Oslić u belom sosu sa ruzmarinom i belo vino „Triptih“
Uživanje u ribljim specijalitetima je nezamislivo bez čaše vina. Od teksture i ukusa ribe zavisi i izbor vina, ali osnovno pravilu je da se riba gotovo uvek uparuje sa belim vinom. Kad je vrsta ribe u pitanju, oslić je uvek dobar izbor – poređajte komade u vatrostalnu posudu, prelijte ih belim sosom (pavlaka za kuvanje, seckani ruzmarin, peršun i drugi začini) i zapecite u rerni. Uz ovo jelo, koje se topi u ustima, preporučujemo vam belo vino „Triptih“ – jedinstveni spoj tri sorte: Italijanski Rizling, Muskat Otonel i Šasla.
Salata sa piletinom, lososom i susamom i roze vino „Divlja ruža“
Za laganu večeru, idealan izbor je obrok-salata sa piletinom i/ili ribom i mešavinom zelenih salata, prelivenih pavlakom i majonezom i začinjenih susamom. Uz ovakav, laganiji obed, idealan izbor su roze vina, sveža, laka za piće i nenametljiva. Uz ovakvu jednu salatu, preporučujemo vam roze vino „Divlja ruža“, dobijeno od sorte Frankovka, svilenkasto i elegantno vino umerene punoće, koje će vam pružiti odličnu osnovu za uživanje u hrani.
Goveđi file u sosu od pečuraka i crveno vino „Mahago“
Ako pravite specijalitet od crvenog mesa, onda njegov jači ukus traži uparivanje sa crvenim vinom. Kao glavno jelo predlažemo vam goveđi file zapečen u rerni, zatim preliven sosom od pečuraka dinstanih na luku. Uz ovaj sočni specijalitet savršeno će se uklopiti vrhunsko crveno vino „Mahago“, dobijeno od sorte Frankovka, vino zrele arome i jakih mirisnih nota.
Rižoto sa račićima i morskim plodovima i belo vino „Horizont“
Račići, školjke i morski plodovi se najlepše slažu uz bogatija bela vina, a sorta koja je za to savršena je Šardone, jedno od najpopularnijih belih vina u svetu. Ovaj specijalitet je lagan za pripremu – sa lukom i peršunom prodinstajte morske plodove, dodajte ih u obarenu rižu i prelijte paradajz sosom. Uz ovaj elegantni specijalitet preporučujemo vam belo vino „Horizont“, dobijeno od sorte Šardone, uz čiju će se aromu savršeno slagati.
Piletina u goronzola sosu i belo vino „Ruža vetrova“
Ako želite da poslužite začinjenu ili aromatičniju hranu, poput gorgonzole i drugih sireva, onda je za tu priliku muskatno vino vaš savršen izbor. Spremite ovo jelo tako što ćete prvo ispžiti filete piletine, a zatim ih preliti sosom koji ste napravili od slatke pavlake, gorgonzole, rendanog kačkavalja, parčeta putera i ostalih začina. Uz ovakvo bogatstvo ukusa, sa svojom svežom, laganom slatkoćom savršeno će se vam se slagati belo vino „Ruža vetrova“, iz porodice vina Muskat Otonel.
Počastite svoje bližnje uz Swisslion
Razveselite porodicu i prijatelje ukusnim jelima i vrhunskim vinima. Za ljubitelje ovog napitka nema boljeg poklona od boce vina iz bogate Swisslion ponude uz koje će još više uživati u hrani. Pravi poklon za dame je bombonjera Love you, idealna za ovaj praznik.